Без категория

Как се прави марципан


Горчивите бадеми са отровни. 10 може да убие дете. Това е същата отрова, която откривате в сухия боб. Загрявайки ги, вие превръщате отровата във витамин В. Не е нужно да ги добавяте.

Горчиви бадеми. Вкусът е толкова горчив, че не бихте ги яли като възрастни, но децата биха могли. Държа моята в шкафа с лекарства под ключ.

Вземете кожата на бадемите, като ги варите за минута или две, като по този начин също така премахвате отровата в горчивите бадеми. Те се добавят, защото засилват вкуса на бадемите.

Изсушете бадемите си във фурната при 390 ° F / 200 ° C за 5-10 минути. Блиц ги, докато започнат да отделят масло. На този етап става въпрос само за бадемово брашно.

Това е, което искате. Маслото в бадемите кара брашното да се слепва при натискане и да се превръща обратно в брашно, когато се търка между пръстите ви.

Комбинирайте водата и захарта и я загрейте до 250 ° F / 120 ° C. Отнема около 10-15 минути, за да достигне тази температура. Не разбърквайте, тъй като това ще доведе до образуването на кристали.

Свалете захарния сироп от огъня и го оставете да престои, докато балончетата изчезнат. 2 минути. Знам, че някои използват пудра захар, когато правят марципан, но той съдържа картофено нишесте, не харесвам вкуса.

Добавете горещия сироп към бадемовото брашно при работеща машина.

Прилича на супа, но не се притеснявайте, че е точно както трябва. Просто продължете да блестите, тъй като марципанът малко се охлажда.

След 3-4 минути започва да се уплътнява. Оставете го да се охлади, докато можете да го докоснете. След това го омесете, както бихте направили с тестото, докато получите блестяща бучка марципан.

Ще се държи 2 седмици в хладилника. Весела Коледа. Glædelig юл.


Гледай видеото: Домашен шоколадов щолен с марципан-Рецепта на деня от Бързо,лесно, г. (Юли 2021).