Без категория

Как да приготвим вкусно лимонено печено пиле (j. Стил Оливър)


Ще ви трябват холандска фурна или нещо подобно, хаванче (кухненският робот също трябва да е наред), ренде и нож на готвач.

Купих си органично пиле с царевица, което беше доста тежко (2,5 кг), но всеки ще се справи. Лимоните трябва да са органични, тъй като ще използвате кората.

Добавете розмарина и лимоновата кора от 1 от лимоните към хаванчето. Ако нямате зестер, опитайте се да го отрежете много тънко.

Добавете щипка морска сол. Внимавайте, лесно е да се предозира с едра сол. Вземете чушката си и я разбийте.

Трябва да достигне кремообразна консистенция. Сега добавете към него сока от лимон и зехтин. Количеството масло зависи от първоначалното количество розмарин.

Сега вземете втория лимон и го варете 5-10 минути. Водата ще стане малко жълта.

Докато лимонът кипи, обелете и нарежете морковите на големи парчета.

Направете същото с лука.

И картофите.

Можете да поставите всички зеленчуци на най-долния слой в холандската фурна. Добавете обилно количество зехтин и го разбъркайте.

Втрийте сместа от розмарин-зехтин и лимон върху пилето (отвън И отвътре).

Извадете лимона от врящата вода и го намушкайте няколко пъти с нож. ВНИМАТЕЛНО горещият лимонов сок ще изпръсне!

Поставете горещия лимон В кухината на пилето. Ако имате голямо пиле, не се колебайте да добавите допълнително пълнене.

Използването на варен лимон намалява времето за печене и създава равномерна температура в цялото пиле. Може би по-важното е, че кипенето освобождава соковете, добавяйки към вкуса!

Можете да го затворите с помощта на розмаринова клонка.

Добавете пилето върху зеленчуците. Останалата смес от розмарин може просто да се добави към зеленчуците.

Поставете го в предварително загрятата фурна на 160-180 градуса по Целзий.

След като пилето приключи (при толкова голяма птица отне 2 часа), поставете го във фурната без капак, за да покафенее.

Когато е хрупкав го извадете и сервирайте.

Не изглежда много, но е много вкусно (особено с висококачествено пиле) и е много лесно да се направи. Наслади се!

Можете да използвате всички остатъци (кости и т.н.), за да направите страхотен пилешки бульон на следващия ден. Използвам същия контейнер, просто добавете малко вода и пресни зеленчуци (моркови, поре, корен от целина ...).


Гледай видеото: Печено домашно пиле с бира (Юли 2021).