Без категория

Как се прави кефир


Зърната от млечен кефир могат да бъдат закупени онлайн.

Когато вашите култури пристигнат по пощата, те трябва да бъдат съживени за период от три дни.

Ако сте поръчали една ч. Л. Зърна, ще излеете една чаша мляко, направо от хладилника, върху зърната.

Покрийте буркана с кърпа и гумена лента, за да предпазите от мухи и прах. Не покривайте със сирене, дупките са твърде големи и позволяват на плодовите мухи да влязат.

Оставете кефира да престои в буркана четиридесет и осем часа и разбърквайте три до четири пъти на ден.

Прецедете кефира с фина метална мрежа.

Повторете стъпките още два пъти и вашият кефир трябва да е готов.

Добавете кефир в бурканче и излейте мляко, докато достигне долната устна.

Покрийте с кърпа и ластик и оставете да престои 18-48 часа в зависимост от това колко дебел искате да е температурата, в която поддържате дома си.

Можете да разбъркате средата на процеса на варене, но не забравяйте да не използвате метални прибори.

След като варенето е готово, прецедете в друг буркан с херметичен капак.

Закрепете капака и съхранявайте в хладилника или използвайте веднага.

Колкото повече партиди правите, толкова по-големи ще растат вашите кефирни зърна. След това можете да се преместите в по-големи буркани, да отделите или да продадете част от зърната си на кефир.

Ако искате да си вземете почивка, можете да съхранявате кефира в херметически затворен буркан с малко мляко в хладилника и да го сменяте седмично. Ако сте на почивка, тя ще съхранява до две седмици.


Гледай видеото: Vegan Raw Dairy-free Coconut Kefir Yogurt - Groovy Gourmet (Юли 2021).