Без категория

Как да си направим мак (всеки ден) кимчи


Четвърти зелето и сърцевината

Нарежете всяка четвърт на 2 "по 1" парчета

В голяма купа комбинирайте зелето със солта.

Разбъркайте добре с ръце, така че солта да се разпредели добре.

Оставете настрана за около 50 минути. Леко изплакнете зелето, за да премахнете следите от сол и отцедете в гевгир за 10-15 минути.

Междувременно смесете чесън, джинджифил, рибен сос и захар, докато се образува паста.

Смесете чили чушките и оставете пастата да се смеси за 15 минути, така че вкусовете да се разтопят.

В голяма купа смесете зеления лук, жълтия лук, пастата за подправки и отцеденото зеле.

Добавете пастата за подправки и разбъркайте, докато се включи напълно.

Като този.

Опаковайте плътно в квартен стъклен буркан, притискайки надолу, за да сте сигурни, че е здраво опакован. Добавете 1/4 чаша вода в купата за смесване и завъртете, за да получите цялата останала подправна паста и изсипете в буркана.

Оставете за 3 дни на стайна температура. Зелето ще се разширява, докато ферментира, така че не забравяйте да поставите буркана върху чиния.

След 3 дни кимчито е готово за консумация! Охладете каквото остане и се наслаждавайте до 6 месеца. Ще забележите, че ароматът и текстурата ще придобият сложност, докато се развиват.


Гледай видеото: Как да направим Роза книга Цвете от креп хартия - Craft начинаещи (Юли 2021).