Без категория

Как да направим фъстъците по-чупливи, отколкото могат да се купят с пари!


ТРЯБВА ДА ИМА! ... Тежка тенджера от 6 литра холандска фурна. Моят е стар алуминиев клуб от 70-те години. Перфектно е! Нуждаете се от тежък ДЕБЕЛЕН пот, за да не изгори. (Те могат да бъдат намерени в спестовните магазини и гаражните разпродажби.)

СЪВЕТ: Лесно е да измерите 3 супени лъжици, като прочетете обвивка. Просто отсечете секцията.

СЪВЕТ: Поставям масло върху фъстъците, тъй като и двамата се изсипват в гореща смес наведнъж, когато трябва да се движите бързо.

Съберете провизии. Загрейте фурната до 270 °. Измерете и смесете 1-1 / 2 чаши захар и 1 чаша всеки лек царевичен сироп и вода във вашата тенджера. Прикрепете термометър за бонбони към ръба.

Също така се нуждаете от къса малка шпатула и малка пластмасова купа, така че ванилия, сода и вода са готови за бързо добавяне.

С помощта на хартиена кърпа намажете 2 листа бисквитки с масло. Използвам незалепващи тигани.

Поставете бисквитките в топла фурна. Ключът към възможността да разпространявате крехки фъстъци е да имате ТОПЛИ бисквитки.

Измерете ванилия, сода и вода в малък съд. СЪВЕТ: Използвайте малка шпатула и я смесете и подгответе. ЩЕ СЕ отдели, така че в последния момент ще трябва да разбъркате отново и да налеете БЛУК!

Смесете захар, 1 чаша вода и 1 чаша царевичен сироп в тенджерата на холандската фурна.

ТРЯБВА ДА ИМА ... Ръкавици за фурни. (Знам за някой, който се нуждаеше от 3 операции поради крехки изгаряния от фъстъци.) Бъдете много внимателни!

Поставям горелката на високо и наблюдавам внимателно.

Когато наближи 240 °, ще трябва да разбърквате повече.

Наближава го до 240 °. Става по-дебел и става по-жълт. Бъдете готови да излеете фъстъци и масло веднага щом достигне 240 °!

Държа термометъра и ръба на тигана заедно. Ръкавиците на фурната са критични.

СЪВЕТ: фъстъчено крехко ТРЯБВА ДА ДОСТИГНЕ 300 °! Това го прави твърда пукнатина.

Оставете да се охлади върху листове върху решетка.

След като се охлади, той трябва да се повдигне веднага от бисквитките.

Подарявам фъстъчено крехко на Коледа. Съхранява се добре в закрит контейнер при стайна температура далеч от висока влажност.

Ако сте фен на фъстъчено крехко, гарантирам, че ще ви хареса това! Всъщност не го ядох много почти 40 години. За мен беше забавно да го направя за други.

Посвещавам това на баща си, който обича фъстъчено крехко. Поради него за първи път се научих да го правя и в продължение на 40 години беше неговият рожден ден, Ден на бащата и коледен подарък. Сега страда от деменция на 84. Обичам те татко


Гледай видеото: Еда. Фильм Аркадия Мамонтова. (Юли 2021).