Без категория

Как да готвя pomme dorryse (кюфтета)


Това е една от любимите ми книги с копия на оригиналните рецепти, както и съвременни преводи. Заслужава да се купи.

Не подчертавайте, че четете оригиналния текст, освен ако това не е вашето хоби.

Смесете всички подправки в една купа, готова за използване по-късно и оставете вкусовете да се влеят.

Смесете двата вида кайма заедно в една купа.

Добавете подправките и ги разбъркайте на ръка.

Смесете теченията, така че те се разпределят равномерно.

Наистина вкарайте ръцете си там и смесете всичко.

Оставете месото да си почине, охладено в хладилника.

За тази рецепта използвах домашно снасени патешки яйца заради наситения им цвят.

Направете интервал в средата и добавете двете яйца.

Това е мръсна работа, но винаги е най-добре да ги смесвате в месото.

Оформете на ръка малки топчета от месо.

Част гответе топчетата месо в подсолена вода за около 10 минути.

Отцедете добре и оставете настрана, докато варите останалите топчета.

Смелете малко шафран в хаванче и пестик.

Леко разбийте третото яйце и добавете шафрана.

Смесете оризовото брашно.

Смесете в гъста каша.

Запържете топчетата месо в тиган, докато започнат да се оцветяват. Бих предложил да забравите шишчетата, освен ако не използвате барбекю.

След като оцветите, изчеткайте тестото.

Запържете топките за втори път.

Те могат да бъдат сервирани в този момент. Дръжте ги горещи и използвайте хубав сос за потапяне.

За по-плодов резултат използвайте подправена медовина.

Докато пържите, добавете 1/2 чаша медовина и сварете алкохола.

Кюфтетата ще бъдат лъскави и влажни. Наслади се! :-)


Гледай видеото: Каймата да се готви само така и по никакъв друг начин! Близките ви ще оценят.. I Apetiten TV (Юни 2021).