Без категория

Как да си направим пикантни лимонови скариди от чесън w паста от аспержи


Размразете скаридите, като ги пуснете под студена вода

НИКОГА не изхвърляйте черупките си от скариди !! Запазете ги в контейнер или торба с цип във фризера! Можете да ги използвате по-късно, за да направите страхотен бульон от скариди или скариди от бисквити!

За да обелите лесно скаридите, дръжте скаридите с две ръце и между палеца и показалеца.

Първо внимателно издърпайте краката от скаридите от средата на скаридите.

След това издърпайте опашката на скаридите, като внимателно изстискате, за да не отчупите месото от опашката.

Така...

Покрийте белените скариди с влажна хартиена кърпа и ги приберете в хладилника.

Сварете голяма тенджера с вода.

Добавете шепа сол, след като водата заври, това ще е единственият ви шанс да подправите пастата

Лимони ... Чесън ... Аспержи ... пилешки бульон ... Обикновен / пълнозърнест лингвин ... Люспи от червен пипер ... Сол и черен пипер ... В този случай вместо него замених Мичиу (тайванско оризово вино) бяло вино

Това е достатъчно паста за 2-3 души. Обичам да комбинирам както пшеница, така и обикновена паста.

Измийте и отстранете краищата на аспержите.

Нарежете на парчета от 1 инч.

Проверете пастата за готовност. Все още трябва да е леко дъвчещо. Вижте моето ръководство на Alfredo за повече информация относно готвенето на пастата.

Не забравяйте да запазите част от тестените води за по-късно за уплътняване на соса.

Отцедете добре пастата в гевгир.

Обелете един цял лимон.

Накълцайте на ситно лимоновата кора.

Използвайте кошница за пара, ако имате такава, за да запарите аспержите. Поставете сантиметър вода в малка тенджера с кошницата на парахода и поставете на силен огън.

Потупайте скаридите много сухи.

Подправете двете страни със сол и черен пипер. Очевидно харесвам много пипер.

Ще ви е необходим сокът от 1-2 лимона в зависимост от големината им. Опитайте този трик, за да получите повече сок от вашите лимони ... Поставете ги в микровълновата за 20 секунди и след това ги навийте здраво на плота.

Микровълновото печене на лимоните наистина ще освободи сока от тях, когато ги разрежете наполовина и ги изцедите в купа. Но не забравяйте да не използвате твърде много лимонов сок, или ще надвиете ястието.

Използвам пет скилидки чесън. Чувствайте се свободни да използвате повече или по-малко в зависимост от вашия вкус.

Нарежете чесъна внимателно много тънко.

Yum! Чесън!!!! Смилането на чесъна също е наред.

Загрейте голям тиган на средно ниско и изсипете две супени лъжици зехтин екстра върджин в него, след като е горещ.

Добавете супена лъжица масло към тигана.

Добавете люспите червен пипер. Хехе ... Явно ми харесва пикантно. Но подходете на вашия вкус, разбира се. Това е около 3 с.л.

Добавете чесъна и разбъркайте, за да се смеси. Гответе червения пипер и чесъна заедно за около две до три минути.

Засега отстранете сместа от чесън и червен пипер отстрани.

След като водата в малката тенджера за кипене заври, добавете аспержите и покрийте и варете 3-5 минути.

Добавете още 2 супени лъжици зехтин екстра върджин към големия тиган на средно силен огън. След като тиганът е горещ, добавете скаридите на хубав равномерен слой.

Гответе скаридите за 1-2 минути от всяка страна, докато придобият приятен равномерен светлорозов цвят.

Добавете сместа от люспи чесън и червен пипер обратно към скаридите и разбъркайте добре.

Добавете 1/3 чаша сухо бяло вино или както споменах, използвам тайванско оризово вино, наречено Michiu. Не забравяйте да го готвите добра минута или две, за да сварите по-голямата част от алкохола.

Добавете лимоновия сок.

Добавете пилешкия бульон.

Добавете лимоновата кора.

Поставете голямата купчина тестени изделия в тигана и налейте малко от запазената вода за тестени изделия, за да помогнете за отделянето на макароните и за уплътняването на соса.

Добавете готовите задушени аспержи.

Добавете още 1 супена лъжица масло и разбъркайте добре.

Добавете малко прясно настърган пармезан. Сервирайте и се насладете !!


Гледай видеото: Обиколка на Халифакс с храна трябва да опитате храна и напитки в Нова Скотия Най-добрата канадска (Юни 2021).