Без категория

Как да направя "да си прецакам диетата!" сос алфредо с лингвин


Напълнете голяма тенджера с вода. За да се приготвят добре макароните, е необходимо много вода.

Ааа ... Хеттрикът. Масло ... Сирене ... Крем ... Ако забележите, използвах както наистина хубав пармезан, така и малко по-евтин родов пармезан, за да спестя от разходи, но без да жертвам вкуса.

Настържете сиренето си. Една и половина до две чаши.

3 1/2 супени лъжици несолено масло. Предпочитам лингвин, но можете да използвате фетучини или каквито макарони предпочитате.

Разтопете масло в малък съд за сос на ниско и кипете вода на високо в голямо саксия.

Масло. Не, не можете да замените маргарина. Хахаха! ;)

Крем ... 2 чаши. Не, не можете да замените половин или половина или мляко ... Сосът Алфредо е тежък и богат! Всичко друго е богохулство! ;)

Добавете сметана към разтопеното масло и разбъркайте добре.

Добавете 1 чаена лъжичка сол към смес от сметана / масло.

Повишете температурата до средно висока и бъркайте периодично, когато стигне до леко кипене, след това намалете топлината до ниска и продължете да къкри и оставете да се сгъсти и намали.

Когато водата достигне силно кипене, добавете шепа сол. Изглежда много, но това е единственият шанс да подправите пастата и за толкова вода е необходима шепа сол.

Солта също ще повиши температурата на водата, така че внимавайте, тъй като водата може да заври

Това е добро количество паста за двама души. Пригответе пастата al dente, което означава „на зъби“, което означава, че трябва да е много дъвчаща, когато я ухапете.

Преди да източите готовите тестени изделия, уверете се, че сте получили малко от тестените води.

Сега водата съдържа нишестета от пастата, което е невероятно, тъй като помага за уплътняване (или разреждане) на сосове.

Отцедете добре пастата.

Добавете само малко (2 супени лъжици) от сиренето към соса и го разбъркайте. В този момент е необходимо само малко. По-късно ще добавите по-голямата част от сиренето.

Добавете тестени изделия обратно в съда на същата горелка (все още гореща, но вече изключена). Изсипете малко от пастата вода върху пастата. Ако макароните са залепени заедно, водата също ще ги отдели.

Добавете сметана и масло и смес от сирене към пастата на много слаб огън. Уверете се, че не оставяте да изгори до дъното на тенджерата, така че разбърквайте непрекъснато.

Добавете сиренето малко по малко и разбъркайте на много слаб огън, докато стане хубаво и кремообразно. Изключете топлината. Ако сосът ви стане твърде плътен, можете да добавите още малко паста вода и да разбъркате, докато стане кремообразен.

Вкусно само по себе си или, добавете сотирани пилешки гърди, скариди или задушени зеленчуци, за да отидете с него за някакво разнообразие!

Кремообразно и вкусно!

Тази вечер, със задушени пилешки гърди ...


Гледай видеото: MAKARON z sosem ALFREDO! w 5 minut! . Karol Okrasa u0026 Kuchnia Lidla (Юни 2021).