Само 4 съставки
Загрейте 100 мл сметана. Карамелизирайте захарта на умерен огън до златисто кафяво.
Златистокафяв карамел
Добавете гореща сметана и оставете да къкри няколко минути, докато всички бучки захар се разтворят. Остави настрана.
Карамелизирана захар и сметана без бучки
Отделете яйцата
Разбийте жълтъците и карамеления крем заедно в купа върху средно горещ Bain-Marie, докато стане хубаво и гладко. Поставете купата в ледена вода и бъркайте, докато кремът се охлади.
Яйчни жълтъци и карамелен крем върху Bain-Marie
Разбийте останалата сметана и я сгънете в охладения карамелен крем.
Крем и крем
Разбийте белтъка с щипка сол и го сгънете в крема. Изсипете крема в кутия и замразете за 6-8 часа. Сервирайте с тръпчив плод или компот. Наслади се !
Готови да се насладите
